四川料理　栄児家庭料理

板橋区　四川料理
栄児家庭料理　汁なし担々麺

店名：栄児家庭料理　ろんあーる　かていりょうり
住所：東京都板橋区板橋3-34-12　
TEL ： 03-3961-9188
時間： 11:30 ～ 14:30 / 17:30 ～ 21:00
休み：日曜
交通：（地下鉄)区役所前、新板橋　（東上線）下板橋から徒歩8～10分。
池袋駅西口から「高島平操車場」行きのバスへ、「板橋区役所」バス停下車

（栄児）とはオーナーの周さんの子供時代の通り名、（栄ちゃん）と言われていた名前を使っているようです。

前回の【本格的麻婆豆腐】では花椒(ホアジャオ)で舌ではなく唇に痺れる辛さを体験しました。

花いっぱいの入口。

先にセットに付いてくる餃子が到着。

餃子は小振りですが厚めの生地がモチモチしてツルっと入ってしまいました。
タレには黒酢が入っているようで独特の香りと味があります。

今回のオーダーは　汁なし担々麺　

お店の人が（普通でいいですか？）

これには気を付けて下さい！！　
これは辛いという意味です！！

辛いのが苦手の人は必ず（辛さ控えめで）とオーダーして下さい。

何の変哲も無いストレート麺が見えるだけ。

　アップ

さらにアップ、麺の下にこいつが隠れていました。
麻婆豆腐で対決した花椒入りの唐辛子が入っていました。

唇がひたすら辛い！！、うまい！！

毎度おなじみの可愛いエプロン。

今日初めてお名前を聞きました。

左の方が張　暁剛さん　右の方が郭　振海さん

お二人とも出身はハルピンです。

中国の北の地出身で辛い料理には充分、精通しているのでしょうね。

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